آخر تحديث GMT 06:25:28
الدار البيضاء اليوم  -

يمتاز بالبهارات والأعشاب والميل إلى الطعم الحار

المطبخ التايلاندي يجمع بين الصيني والهندي والماليزي

الدار البيضاء اليوم  -

الدار البيضاء اليوم  - المطبخ التايلاندي يجمع بين الصيني والهندي والماليزي

البهارات والأعشاب
الدار البيضاء - سعيد بونوار

تايلاند أو "أرض الأحرار" دولة تقع جنوب شرقي آسيا، يفوق عدد سكانها الـ66 مليون نسمة، وإذا كان سكان هذا البلد يفخرون بأنهم لم يتعرضوا للاستعمار قط، إلا أنهم يفتخرون أكثر بكون تربة بلدهم احتضنت أول زراعة للأرز، إذ أثبتت دلائل علم الآثار أن سكان قرية "نون نوكثا" التايلاندية في الشمال الشرقي قد زرعوا الأرز منذ أكثر من 5000 عام، ويُعد هذا الاكتشاف أول دليل على زراعة الإنسان لأشهر غذاء في العالم (الأرز).
علاقات وطيدة تجمع بين تايلاند والهند، والجارة الصين وطبيعي أن تشهد بصمات المطبخين المذكورين في الأطباق التايلاندية، فالمطبخ التايلاندي يحفل بدوره بأصناف الأعشاب والبهارات وجوز الهند، سواء تلك التي تنبت في المنطقة أو المجلوبة من الخارج، وإذا كان الإعتقاد السائد هو أن المطبخ التايلاندي نسخة طبق الأصل لنظيره الهندي، إلا أن الواقع يكشف أن هذا المطبخ تأثر بدوره بالمطبخ الماليزي.
يتميز هذا المطبخ بالمذاق الحار، والأكلات التايلاندية تعتمد في معظمها على الطهي بالبخار أو بالشواء والقلي، لذلك يصنف هذا المطبخ بكونه صحي.
 يأتي في مقدمة الأطباق الرئيسية في التايلاند طبق "الكاري التايلاندي"،وهو على ثلاثة أنواع: الأخضر، الأحمر، والأصفر، مثل gaeng kiew warn goong، وهو عبارة عن "جمبري" بصلصة الكاري الأخضر ولبن جوز الهند. هناك أيضا طبق gaeng phed gai sai hnoi mai، وهو عبارة عن شرائح الدجاج بصلصة الكاري الأحمر. وpanang nua، وهو عبارة عن شرائح اللحم البقري بصلصة الكاري الأصفر ولبن جوز الهند وهناك أطباق أخرى منها "ساتي"، وهو عبارة عن الدجاج المشوي بصلصة الفول السوداني والتوابل التايلاندية المميزة كالجالانجال، وأعشاب الليمون والكزبرة والكركم وغيرها. وطبق "توم كاكاي"، وهو حساء الدجاج وجوز الهند. وطبق "توم بام كونغ"، وهو عبارة عن حساء الجمبري الحار والحامض. وطبق "فات ثاي"، وهو عبارة عن المكرونة التايلاندية التقليدية. أما "فات فاك روام مت"، فهو عبارة عن الخضر المشكلة المقلية. والتايلانديون لهم عادات خاصة في التغذية، فهم يفضلون شرب الحساء على الشاي في وجبة الإفطار، ويحبون أن تكون المائدة خفيفة بما يحقق الشبع دون الأكل الكثير.

casablancatoday
casablancatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

المطبخ التايلاندي يجمع بين الصيني والهندي والماليزي المطبخ التايلاندي يجمع بين الصيني والهندي والماليزي



GMT 20:05 2022 الخميس ,13 تشرين الأول / أكتوبر

تأثيرات سيئة للسمنة على الحمل

GMT 19:50 2022 الخميس ,13 تشرين الأول / أكتوبر

أوميغا 3 تحمي العين من الجفاف

GMT 21:07 2022 الثلاثاء ,11 تشرين الأول / أكتوبر

طبيب يحذر من خطر مميت لإحدى طرق تخفيض الوزن

GMT 20:42 2022 الثلاثاء ,11 تشرين الأول / أكتوبر

تناول الأسماك البحرية يزيد من مقاومة الإجهاد

GMT 22:24 2022 الأحد ,09 تشرين الأول / أكتوبر

نقص الحديد يؤدي إلى إضعاف المناعة

GMT 21:48 2022 الأحد ,09 تشرين الأول / أكتوبر

7 فئات من الأدوية قد تسبب السمنة

GMT 18:00 2019 الإثنين ,23 أيلول / سبتمبر

تبحث أمراً مالياً وتركز على بعض الاستثمارات

GMT 08:31 2018 الخميس ,20 أيلول / سبتمبر

سعر الدرهم المغربى مقابل اليورو الخميس

GMT 13:15 2015 الأحد ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

روماو يحدد قائمة لاعبي "الجيش" لمواجهة "المغرب الفاسي"
 
casablancatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

casablancatoday casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
casablanca, casablanca, casablanca