أفضل 7 أطعمة تعزّز الأيض وتنقص الوزن

تتأثّر درجة امتصاص الغذاء داخل الجسم، مع تقدّم العمر، ولكن هناك أطعمة يمكن أن تعطي الجسم دفعة ضرورية للغاية، وكشف أخصائي التغذية ريك هاي، في كتابه "هلثيتا"، عن أفضل 9 منتجات للحفاظ على قوة الأيض، حيث يشرح فيه العلم وراء الأطعمة ومساعدة الجسم وكيفية الاستفادة منه.

وأكّد  ريك هاي، أنّ أحد أكثر المشروبات التي تحرق الدهون الشاي الأخضر". وتظهر الدراسات العلمية أن شرب ما يصل إلى خمسة أكواب من الشاي الأخضر في اليوم يمكن أن يزيد من عملية الأيض اليومية، وأظهرت دراسات لا تحصى فوائد الشاي الأخضر، و"ماتشا" عبارة عن نسخة من مسحوق الشاي الأخضر المغطى بأقمشة الظل قبل أن يتم حصادها، مما يجعله نسخة أكثر قوة من الشاي العادي. وفي إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2014 في جامعة ولاية بنسلفانيا، حيث أجري على الفئران نظام غذائي غني بالدهون وبعدها يستهلكوا مستخلص الشاي الأخضر وظهر انخفاض حاد في وزن الجسم النهائي وتحسن في الصحة.

وبعد 16 أسبوعًا، أظهرت الفئران التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والتي تتناول مستخلص الشاي الأخضر، انخفاض في كتلة الجسم بنسبة 27.1٪ ومعدل انخفاض كتلة الدهون في البطن بنسبة 36.6٪، كما شهدت الفئران في نظام مستخلص الشاي الأخضر والتدريبات الرياضية انخفاضًا بنسبة 17 % في مستوى الجلوكوز في الدم، وانخفاضا بنسبة 65 % في مستوى الأنسولين البلازمي وانخفاض في مقاومة الأنسولين بنسبة 65% ، وتحسن ذات صلة بمرض السكري.

ويقول هاي، إنّ "هناك الكثير من الأبحاث التي تدور حول حقيقة أن الفاصوليا تمنع امتصاص الكربوهيدرات". و تناول مستخلص بذور الفاصوليا البيضاء قبل 15 دقيقة من كل وجبة يؤدي إلى انخفاض في الوزن ومحيط الخصر مقارنة بتناول دواء وهمي في دراسة نشرت في مجلة الأبحاث التطبيقية في عام 2010، وتستخدم في "بيرو" عادة كمنشط جنسي، وفي الواقع أظهرت دراسة واحدة زيادة الرغبة الجنسية والقدرة على الأداء بين راكبي الدراجات الهوائية الذكور. وفي نفس الوقت لا توجد الكثير من الأدلة على انها تُفقد الوزن، أو إذا كنت في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث هناك فرصة أن تمنع الماكا زيادة الوزن، وكشفت دراسة نشرت عام 2009 في مجلة أبحاث النظافة، التي أكدت أنه بإمكان ماكا تخفيض الدهون في الجسم.

ويعتبر البنجر، من معززات الأداء الرياضي، ويتم استخدام العصير من قبل الرياضيين قبل وبعد التمرين لتحسين الأداء واستحقاقات استعادة العضلات، وذلك بفضل نسبة عالية من العنصر النشط "النترات"، وتساعد على خفض ضغط الدم، والكرز فاكهة جميلة ومتواضعة، والأبحاث أشارت إلى أن عصير الكرز يمكن أن يساعد في تقليل الدهون حول الوسط.

وتبيّن أنّ مستخلص البن الأخضر يساعد في وقف امتصاص الجلوكوز في الأمعاء. وقالت دراسة نُشرت في عام 2011 في بحوث وممارسات أمراض الجهاز الهضمي إن الأدلة كانت واعدة بالنسبة لتأثير مضاد السمنة في المستخلص وأن المزيد من التجارب تؤكد ذلك، ويعتقد أن حمض الكلوروجينيك هو العنصر النشط الرئيسي في حبوب البن الخضراء والمادة التي تنتج آثار فقدان الوزن، ولسوء الحظ لن يكون لزيادة القهوة بشكل مباشر تأثيرًا مماثلًا لأن معظم حمض الكلوروجينيك يتم إزالته عند تحميص القهوة.

وكشف هاي أنّ الفلفل الأسود هي نوع من التوابل الحرارية، مما يعني أنها تساعد على تسخين الجسم لحرق الدهون، ويمكن أن تساعد أيضًا في امتصاص العناصر الغذائية الأخرى"، وكشفت أبحاث أخرى نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في عام 2012 عن الطريقة التي قد تعمل بها التوابل لفقدان الوزن، عن طريق منع تكوين خلايا دهنية جديدة.