الرئيسية » طبخ

القاهره ـ المغرب اليوم

المقادير:     1 كيس مكرونة لينجوينى «شرائط».     2 ملعقة طعام الصنوبر.     3 ملعقة طعام زيت الزيتون.     1 فص ثوم، مقطع.     ½1 كوب أوراق البقدونس الطازج.     ½ كوب جبن بارميزان مبشورة.     2 ملعقة طعام الماء.     ½ ملعقة صغيرة قشر الليمون.     ¼ ك دجاج مخلى بدون جلد، مقطع بسماكة 1 بوصة.     ملح.     فلفل أسود مطحون.     ¼ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما.     1 كوب خرشوف مقطع إلى أربع.     ⅓ كوب مرقة خضار.½ ملعقة صغيرة عصير الليمون.     150 جرام اسباراجس، مشذب الأطراف ومقطع قطع بسمك ½ بوصة.     ⅔ كوب بازلاء المجمدة.     ½ ملعقة صغيرة عصير الليمون. الطريقة:     اطهى المكرونة حسب التعليمات على الكيس، واحتفظى بكوب ونصف من ماء السلق جانباً وصفيها جيداً.     لعمل صلصة البستو: افرمى الصنوبر وملعقة طعام من زيت الزيتون مع الثوم والملح فى محضر الطعام، حتى يكونوا مزيج ناعم، ضيفى البقدونس وشغلى محضر الطعام حتى يمتزج مع الخليط السابق، ضيفى البارميزان والماء وشغلى المحضر مرة أخرى، فى النهاية اضيفى قشر الليمون.     جففى شرائح الدجاج بمناديل المطبخ الورقية وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى طاسة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ضيفى الدجاج وقلبيه حتى يتحمر من كل الجهات، واتركيه لمدة حوالى 5 دقائق، انقلى الدجاج فى طبق وضعيه جانباً.     اعيدى الطاسة على النار وضيفى ملعقة الزيت المتبقية وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية، اضيفى البصل وتبليه بالملح والفلفل واطهيه حتى يلين لمدة 3 دقائق تقريباً، ضيفى الخرشوف وقلبيه حتى يطهى قليلاً، حوالى 3 دقائق إضافية، ضيفى مرقة الخضار ونظفى بقايا التحمير فى القاع واتركيها لتطهو لمدة دقيقتين.     اضيفى الإسباراجس واطهيه ليلين قليلاً، ولكن ليظل مقرمش واتركيه حوالى دقيقتين، ضيفى المكرونة مع ماء السلق وقلبيها، ثم ضيفى البستو والدجاج والبازلاء، اطهى الخليط جيداً حتى تنضج البازلاء تقريباً لمدة دقيقة، صبى عليها عصير الليمون فى النهاية، ثم قدميها ساخنة.

View on casablancatoday.com

أخبار ذات صلة

هذه كمية ونوعية الفواكه التي تحمي القلب والرئتين
لغز العلاقة الغامضة بين الغذاء والسعادة!
تعرفي على كيفية تحضير سلطة شاورما الدجاج لأفراد العائلة
تعرفي على طريقة عمل ومقادير "كيك الموز" بالقرفة
طريقة سهلة لتحضير "باستا بصلصة الريحان" تعرفي عليها

اخر الاخبار

"الحرس الثوري الإيراني" يعيد انتشار فصائل موالية غرب العراق
الحكومة المغربية تُعلن أن مساهمة الموظفين في صندوق تدبير…
روسيا تُجدد موقف موسكو من الصحراء المغربية
الأمم المتحدة تؤكد دعمها للعملية السياسية لحل نزاع الصحراء

فن وموسيقى

أشرف عبد الباقي يتحدث عن كواليس "جولة أخيرة" ويؤكد…
وفاة الفنانة خديجة البيضاوية أيقونة فن "العيطة" الشعبي في…
كارول سماحة فَخُورة بأداء شخصية الشحرورة وتستعد لمهرجان الموسيقى…
شيرين عبد الوهاب فخورة بمشوارها الفني خلال الـ 20…

أخبار النجوم

أمير كرارة يحافظ على تواجده للعام العاشر على التوالى
أحمد السقا يلتقي جمهوره في الدورة الـ 41 من…
أنغام تستعد لطرح أغنيتين جديدتين بالتعاون مع إكرم حسني
إصابة شيرين عبدالوهاب بقطع في الرباط الصليبي

رياضة

أشرف حكيمي يوجه رسالة للمغاربة بعد الزلزال المدّمر
الإصابة تٌبعد المغربي أشرف بن شرقي عن اللعب مع…
المغربي حمد الله يقُود إتحاد جدة السعودي للتعادل مع…
كلوب يبرر استبدال محمد صلاح في هزيمة ليفربول

صحة وتغذية

فوائد صحية مذهلة مرتبطة بالقلب والمناعة للأطعمة ذات اللون…
النظام الغذائي الأطلسي يخفف من دهون البطن ويحسن الكوليسترول
بريطانيون يطورُون جهازًا جديدًا للكشف المبكر عن أمراض اللثة
اكتشاف مركب كيميائي يساعد على استعادة الرؤية مجددًا

الأخبار الأكثر قراءة