سلطة الخس والريكفورد من السلطات اللذيذة والسريعة . المقادير : •    أوراق خس •    4 ملاعق كبيرة من جبنة الروكفورد •    كريما •    نصف كوب من الجوز •    كوب من اللوبياء •    جزر مبشور الطريقة : 1.    تسلق اللوبياء وتبرد في وعاء بداخله ماء بارد وثلج، ويجب أن تظل قاسية قليلا عند الأكل. 2.    يقطّع الخس ويوضع في وعاء مستدير وفوقه الجزر المبشور وعليه لوبياء مسلوقة. 3.    تحمّى مقلاة على النار وتوضع فيها جبنة الروكفورد فتحرّك حتى تبدأ بالذوبان. 4.    تضاف الكريما ويتم التحريك حتى تذوب الروكفورد كلياً في الكريما، فنحصل على صلصة الروكفورد. 5.    توضع الصلصة في وعاء صغير عميق في وسط السلطة وترش وعلى وجهها حبات الجوز وتقدم .