المقادير
- طحين : كوب ونصف
- طحين : كوب ونصف (الفرخة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- العقدة الصفراء : 3 ملاعق كبيرة
- اليانسون : 2 ملعقة صغيرة (ناعم)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الماء : كوب ونصف
- سكر : كوب
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (نيء / اختياري)

الطريقة:

    في وعاء، يُخلط الطحين، مع طحين الفرخة والـ"بايكينغ باودر" والعقدة الصفراء. يُصبُّ الزيت، مع دعك المكوّنات باليدين، حتَّى تتشرّب الزيت.
    في وعاء ثانٍ، يُذاب السكَّر مع الماء (على البارد). يُضاف هذا الخليط، تدريجيًّا، إلى خليط الطحين. يُستخدم شريط الخفق الكهربائي في خفق المكوّنات، حتَّى يتشكَّل خليط متجانس.
     تمسح صينية (20×30 سنتيمترًا) بالزيت؛ يُصبُّ خليط الصفوف فيها، ويمسّد بوساطة الملعقة. وفي هذا الإطار، يُفضَّل أن تبلّل الملعقة بقليل من الماء، لتسهيل عمليَّة المدّ.
    يُزيّن الوجه بالصنوبر.
    توضع الصينيَّة في الفرن المُسخَّن مسبَّقًا على حرارة 180 درجة مئويَّة، وذلك لثلاثين دقيقة (أو حتَّى النضوج). تُترك الصينيَّة جانبًا حتَّى تبرد. ثمَّ، يُقسَّم محتوى الصينيَّة إلى 24 قطعة متساوية.

قد يهمك أيضا:

الخبز بطحين الذرة

طريقة إعداد وتحضير بسكويت اليانسون بدون بيض