يفضل كثير من السياح حول العالم قضاء عطلاتهم في الجزر اليونانية بهدف استعادة نشاطهم وإنعاش أجسادهم للاستعداد لحياة روتينية جديدة لدى عودتهم، ولا يخيب ظنهم في هذا الاختيار لما توفره تلك الجزر من منتجعات فاخرة وسط الرمال البيضاء والشواطيء الجذابة، ومنها جزيرة كريتأكبر الجزر اليونانية من حيث عدد السكان. يقع منتجع Out of the Blue Capsis Elite وسط جزيرة كريت اليونانية وسط حدائق نباتية وأشجار معمرة تمتد على مساحة 176 ألف متراً مربعاً، ويطل المنتجع على منظر رائع على بحر إيجه في موقع قريب من جميع مرافق الحياة على الجزيرة، حيث يبعد قرابة عشرين دقيقة فقط عن مطار هيراكليون الدولي Heraklion الذي تصله يومياً 25 رحلة من مدن أوروبية مختلفة، كما يبعد عدة دقائق عن سوق Aghia Pelaghia وهو أكبر أسواق السمك والذي تقوم حوله الحياة هناك. تتوزع الإقامة في المنتجع على مبنيين رئيسيين بالإضافة إلى ثلاث مناطق أخرى لمن يحب الإقامة في شاليهات أو فيلات ذات طابق واحد. تقع الغرف في مبنيين وتتنوع مساحتها من 60 إلى 90 متراً مربعاً، ويبدأ سعرها من 190 حتى 260 دولار على حسب المساحة والموقع، أما الأجنحة والفيلات فتقع في مناطق خاصة على ثلاثة أجزاء، تطل جميعها على البحر، وملحق بكل جناح أو شاليه حمام سباحة خاص، أما الفيلات يخصص لها جاكوزي ومسبح أمام البحر. يحتوي منتجع Out of the Blue Capsis Elite، الذي يعتبر أحد أفضل المنتجعات الأوروربية من فئة خمس نجوم، على قائمة كبيرة من المطاعم التي ترضي جميع الأذواق؛ حيث يضم ثمانية مطاعم رائعة، أهمها مطعم Knossos الذي يقدم الأطباق اليونانية والعالمية، ويمكنه استيعاب 920 سائحاً في وقت واحد من خلال غرفتين متصلتين ببضعهما، ويتميز بألوانه الهادئة والثريات الكريستالية القديمة، كما أن غالبية جدرانه من الزجاج ليشاهد السائح من جوله من شاطيء وحدائق، ومطعم El Greco القريب من بهو الفندق ويقدم أطباق متنوعة باختلاف المناسبات والاحتفالات، فتارة يقدم الأطباق الإيطالية ومرة الإسبانية وغيرهما على حسب المناسبة، ويستوعب 260 سائحاً في وقت واحد، بالإضافة إلى مطعم H2O Aqua Fusion الذي يتميز بأطباقه الآسيوية، ويقع على حمام السباحة الرئيسي، أيضاً مطعم Red Pepper Mediterranean الذي يقدم كما يوحي اسمه أطباق دول حوض البحر المتوسط، ومطعم Poseidon Fish Taverna الموجود في الهواء الطلق على شاطيء البحر بالقرب من قرية الصيد، وهو مخصص للسمك والمأكولات البحرية بكافة انواعها، وغيرها من المطاعم الكثيرة مثل Raki Cretan و مطعم Safran a la carte. ويقدم المنتجع لزواره خدمات متنوعة تقع بالقرب منه مثل حديقة الحيوانات Mini-Zoo التي أقيمت سنة 1995م وتوسعت مساحتها شيئاً فشيئاً حتى أصبحت تضم أعداداً كبيرة من الحيوانات مثل القرود والنعام والكنغر وأنواع نادرة من الطيور، كما يوجد مكان رائع مخصص لزراعة النباتات العضوية وتربية الحيوانات الأليفة ويطلق عليه Biological Cultivation وهو مقام على مساحة 25 فداناً، وهو يوفر 80% من احتياجات المنتجع مثل الأعشاب والخضروات والزهور والسمك والأرانب والعسل والألبان والزيتون والزعتر والبطيخ وغيرها الكثير، يدخل السياح هذا المكان لمشاهدة كيفية زراعة هذه الثمار وكيفية الإعتناء بها، كما يمكنهم شراء بعضها بسعر رخيص، ومن الأماكن الأخرى المحيطة بالمنتجع الحديقة النباتية التي يعود تاريخها إلى ثلاثين عام مضت، وهو وقت إنشاء المنتجع، وتحتوي على الأشجار والنباتات العطرية والشلالات والبحيرات والنوافير فضلاً عن العناصر الزخرفية كالتماثيل الرخامية وعدد من المنازل الكلاسيكية، بالإضافة لأنواع من السلاحف والطيور.