آخر تحديث GMT 06:25:28
الأحد 9 شباط / فبراير 2025
الدار البيضاء اليوم  -
أخر الأخبار

الشيف أسامة السيد يقدم وجبة صدور الدجاج لرمضان

الدار البيضاء اليوم  -

الدار البيضاء اليوم  - الشيف أسامة السيد يقدم وجبة صدور الدجاج لرمضان

وجبة صدور الدجاج
القاهرة - شيماء مكاوي

يقدم الشيف أسامة السيد لـ"المغرب اليوم" وجبة إفطار "صدور دجاج بحشو الطماطم الجافة" كالتالي ، وتكون المقادير عبارة عن :

1/3       كوب زيت زيتون
1          بصل متوسط مفروم
2          فص ثوم مفروم
2          ملعقة صغيرة أوريغانو
1/2       كوب طماطم جافة مفرومة
1/2 2    ملعقة كبيرة دقيق بقسماط "فتات الخبز"
1         بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة
2         ملعقة جبن موتزاريلا مبشور
3         صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
          ملح وفلفل
1        كوب مرق
         خضار سوتيه، للتقديم
 
 يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب نحو 3 دقائق حتى يلين ، ويُضاف الثوم، الأوريغانو، الطماطم الجافة ودقيق البقسماط، مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات ، ويُرفع الخليط بعيدًا عن النار، ويُترك ليبرد تمامًا ، ثم يُضاف البيض وجبن الموتزاريلا إلى خليط الطماطم الجافة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُتبل بالملح والفلفل.
 
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم توضع صدور الدجاج على سطح أملس ويُعمل جيب "فتحة عميقة" في الجانب السميك من الصدر بواسطة طرف سكين حاد ، مع مراعاة المحافظة على شكل الصدر وعدم تمزيقه.
 
يوضع حشو الطماطم الجافة في جيب صدر الدجاج مع الضغط الخفيف حتى يمتلئ الجيب بالحشو، ثم تُتبل الصدور بالملح والفلفل ، ويُسخن باقي كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، تُحمر الصدور لمدة 3 دقائق من كل جهة حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين.
 
يضاف المرق في صينية فرن وفوقه صدور الدجاج، ويُغطى بورق ألمونيوم ، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة "يُرفع ورق الالمونيوم بعد 15 دقيقة" أو حتى تمام النضج ، تُترك صدور الدجاج لتبرد قليلًا، وتُقطع إلى شرائح، تُرص في طبق التقديم وتُقدم مع خضار سوتيه.

casablancatoday
casablancatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الشيف أسامة السيد يقدم وجبة صدور الدجاج لرمضان الشيف أسامة السيد يقدم وجبة صدور الدجاج لرمضان



GMT 17:49 2018 الأربعاء ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة إعداد وتحضير شوربة اليقطين والجزر بالكريمة للرجيم--

GMT 21:07 2018 الإثنين ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة إعداد كرات اللحم الإيطالية بالصوص الأحمر

GMT 20:14 2018 الإثنين ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة إعداد وتحضير فتة عدس

GMT 20:00 2018 الأحد ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة إعداد وتحضير ساندويش فاهيتا الدجاج لرجيم صحي

GMT 22:12 2018 الجمعة ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة إعداد وتحضير ستيك دجاج مقلي

GMT 04:59 2018 الثلاثاء ,02 كانون الثاني / يناير

نشوب احتجاجات عدة في إيران عقب مقتل 12 شخصًا

GMT 03:08 2018 الجمعة ,21 أيلول / سبتمبر

مجوهرات "فان كليف أند آربلز" تفتتح موقعًا جديدًا

GMT 17:43 2018 الجمعة ,11 أيار / مايو

مصاحبة القرآن

GMT 06:04 2018 الإثنين ,29 كانون الثاني / يناير

فندق "Desa Atas" من الأماكن الساحرة في جزيرة بالي

GMT 09:31 2018 الأحد ,21 كانون الثاني / يناير

تقارير تبين هوية أبو حمزة الأميركي بطل فيديو داعش

GMT 06:08 2018 الأحد ,21 كانون الثاني / يناير

ألماس فريدة من نوعها للمرأة الاستثنائية من "ليفيف"

GMT 07:40 2017 الجمعة ,15 كانون الأول / ديسمبر

النجم ساموزين يجهز مفاجأة في حفلة ليلة نهاية العام

GMT 17:04 2017 الخميس ,07 كانون الأول / ديسمبر

إسماعيل بلمعلم يرد على شكوى اتحاد طنجة بشهادة طبية

GMT 10:08 2017 الأحد ,03 كانون الأول / ديسمبر

لمسات ريفية تضفي البساطة على منزل مايلي سايرس

GMT 23:41 2017 السبت ,02 كانون الأول / ديسمبر

المغربي أمين عمور يُحذّر مِن منتخب إيران

GMT 20:02 2017 السبت ,02 كانون الأول / ديسمبر

كوبر يكشف ملامح خطة منتخب مصر في مونديال 2018

GMT 02:30 2017 السبت ,26 آب / أغسطس

فيفي عبده في وصلة رقص على " وحياتي عندك"
 
casablancatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

casablancatoday casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
casablanca, casablanca, casablanca